White Pudding är i grunden samma sak som black pudding, fast utan blodet. Det kallas också oatmeal pudding. Det är egentligen mest populärt i Skottland och Irland, men det finns även i England. En typisk white pudding innehåller griskött och grisfett, suet (rått nöt- eller lammfett), bröd och havregryn och man gör ofta en korv av det. Det är en viktig del i den traditionella irländska frukosten.
White pudding kallas i Devon och Cornwall för Hog’s pudding. I Skottland kallar man det ibland för mealy pudding, och det är inte alltid i korvformat. Då innehåller det fett, havregryn, lök och olika kryddor. Detta är en maträtt som passar vegetarianer och veganer, eftersom fettet kan vara från växtriket om man så vill.
